Rakkautta ja maan antimia

Rakkautta ja maan antimia
Hehku

sunnuntai 24. kesäkuuta 2018

Meidän juhannus kuvin!


Luulin, etten tarvitse mitään kaupasta!

Poikkesin Iso-Hervannan mansikkatilalla.

5 kg mansikoita pakkaseen. Nää ei tosin vielä riitä mihinkään!

Varauduttiin sadekeleihin!

Juotiin muutamia drinksuja!

Rakkaus!

Yksinkertaisuuden ylistys! Oman maan pottuja! <3

Beiben juhannusheila! ='D

Kattottiin jalispaa enemmän kuin ikinä!

Syötiin ihan järkky määrä mässyä!
Kuukunan kanssa on aina niin mukavaa!

Tein kulhokakun. Helppo tehdä ja tosi hyvää!

Benja ja Mauri olivat sekunnin paikoillaan! ='D

Oli meillä salaattiakin, vaikkei se päässyt kuvaan! ='D

Benjan kanssa lepohetki kasvimaalla!

Beibe humalassa....

Mummun ja papan muru lähdössä kotiin! <3

Benja varmistaa, ettei sitä jätetä. Mummulassa on niin raskasta!

Käytiin Kuohijoella kahvilla Paulan kahvihuoneella.

Ja Rautajärvellä aittakirppiksellä.

Sateen lomassa pässtiin grillaamaankin!

Tikkuihin tungettu aaton jämiä.

Saunottiin moneen otteeseen.

Elettiin reunalla! https://yle.fi/uutiset/3-10265040

Jouduin kanin raatelemaksi, ihan omaa huolimattomuuttani!

Aina (veri) roiskuu, kun rapataan!

Tyhmä kärpänen hukuttautui kahviini.
Taisteltiin kasvarin kanssa. Se ei valmistu ikinä! =(

Syötiin vähän lisää vielä!

Ja tietysti juhannuslättyjä, voin ja sokerin kanssa!

Oli niin puuhakasta, että olo oli melkein kuin tällä olkipaalista löytämälläni sammakolla!

Hei, se olisi sitten niinkuin keskikesä ohitettu ja päivätkin alkavat lyhenemään. Anoppivainaa tapasi sanoa, että juhannuksen jälkeen alkaa luonto kuolemaan. Näinhän se kai vähän menee, ainakin joidenkin kasvien osalta. Ja nähtiinhän me kun kuovit lähtivät muuttomatkalle, lentäen Leppämäen yli.

Vähän tässä on haikea fiilis, koska Beibellä loppuu kesäloma. Minullahan vielä viikko jäljellä, mutta ei se ole samaa olla yksin lomalla kuin kaksin. Onneksi saimme viettää monta ihanaa viikkoa yhdessä,sen nyt vaan pitää riittää.

Oikein mukavaa alkavaa viikkoa kaikille! Mites teidän jussit meni ja onkos lomat edessä vai pidettynä jo?

Tervetuloa Tiiu seuraamaan Rakkautta ja maan antimia!

Viikonäkymiä 25/52



Sunnuntai 24.06.2018. klo 19.30, +17 astetta, heikkoa tuulta, pilvistä.




Lähes koko viikon on ollut erittäin tuulista ja sateista. Meiltä ei sentään Pauliina -myrsky sähköjä vienyt, vaikka niitä vähän räpsyttelikin.
Koska meillä ei ole sademittaria, en tiedä kuinka paljon sadetta tuli viikon aikana. Mutta kyllä sadevesitynnyrit täyteen saatiin. Nurmikkokin piristyi sen verran, että Beibe sen uskalsi leikata.

Taas luvattiin lämpenevää, kunnes taas muuttuu epävakaisemmaksi ja kylmenee. Tätä tää kai sitten on koko lopun kesää!

perjantai 22. kesäkuuta 2018

Tuulista, sateista, mutta mukavaa juhannusta!



Perinteinen juhannussää on "hellinyt" meitä oikein kunnolla! Lunta ja räntää odotellessa....

Juhannusruusu kukki meillä tosi aneemisesti tänä vuonna ja kuihdutti jo kukkasensa. Mutta Valamonruusu on kukassa ja tuoksuu aivan huumaavalta. Tosin myrskytuuli repii terälehtiä siitä ja maa sen ympärillä on ihan punaisenaan niistä.


Meidän jussinviettoon kuuluu kotonaoloa pääosin kaksin. Tosin tyttären porukka tulee aattona ja jää yöksi. Ihana, ihana Kuukuna tulee mummun ja papan pusuteltavaksi! <3


Saunaa lämmitellään ja yritetään grillatakin, jos sää sen sallii. Jotain juhannusjuomaa nautitaan ja pikku hommia ehkä ulkona tehdään.
Ihanaa, että saimme jo uuttaperunaa omasta kasvilavasta. Maistuivat kyllä ihan taivaallisilta!

Ihan vain voita, silliä ja sillinsuolavettä lisukkeeksi!

Ihanaa, rentouttavaa ja rakkauden täyteistä juhannusta teille kaikille!


torstai 21. kesäkuuta 2018

Vinkkejä skeippien eli valkosipulin kukkavarsien käyttöön!




Olen joskus kuullut, että valkosipulin kukkavarret olisivat herkullisia höyrytettyinä. Niin emme ole niitä syöneet, mutta olen silpunnut niitä vokkeihin ja kaikenlaisiin paistoksiin. Myös olen silpunnut niitä pannulle ja paistanut pekonikuutioiden kanssa lisäkkeeksi.


Ihan raakanakin olemme niitä salaatteihin pilkkonut. Kukkavarressa on todella mieto ja hienostunut valkosipulin maku. Minusta se muistuttaa karhunlaukan makua.

Hyvän maun lisäksi...

Olen joskus syönyt karhunlaukalla maustettua voita ja se oli ihan taivaallista! Joten varmasti skeipeillä maustettu voi tai tuorejuusto voisi olla herkkua.

... ovathan nämä nyt hauskoja ja kauniitakin!

Meillä on vuosi vuodelta enemmän ja enemmän valkosipulia kasvamassa. Se on lisääntynyt vähän niin kuin ittestään.

Valkosipulia kasvaa istutettuna ja karkulaisena!

Mielestäni viime sykysynä korjasin valkosipulisadon huolella. Isot sipulit lähtivät käyttöön ja loput istutin kahteen lannoitettuun penkkiin.
Mutta niin vaan kävi, että kun keväällä aloin vanhoja valkosipulipenkkejä kunnostamaan, sieltä löytyi niin paljon valkosipuleita, jotka täyttivät uudelleen istutettuina yhden traktorin renkaan.
Joku on joskus sanonutkin, että valkosipulista saa helposti rikkaruohon kasvimaalleen. Meitä se ei kuitenkaan haittaa. Päinvastoin!


Edellisinä kesinä valkosipulin kukkavarsia on ollut syötäväksi vain muutamia. Olen jättänyt aina muutaman tekemään itusilmuja.
Ollaan tosiaan nautittu nämä harvinaiset herkut ihan muiden kasvisten seassa tai peksun kera. Mutta nyt kukkavarsia oli niin reilusti, että niille piti keksiä jotain käyttöä oikein laajemmin.

Aimo keko ihania kiehkuroita!
Huuhdottuina ja valmiina käyttöön!

Tässä "pulmassa" tuli some apuun ja ihanat ihmiset, joilta sain hyviä vinkkejä! Näin meinaan Hyötykasviyhdistyksen tilillä kuvan ja tekstin, jossa kertoivat tehneensä tahnaa skeipeistä pakkaseen. Kyselin kommentissa, että miten olivat tahnan tehneet.
Sainkin vinkin, että kukkavarret voi silputa ja pehmentää hetken paistinpannulla öljyssä. Sen jälkeen muussata vaikkapa sauvasekoittimella pehmenneet skeipit tahnaksi.
Vaihtoehtoisesti kukkavarret voi kevyesti ryöpätä ja sama homma, muusiksi vaan!
Tahnan voi pakastaa pienissä annospusseissa. Tai miksei vaikkapa jääpalamuotissa ja sitten irroitella jäätyneet palat ja jatkopakastaa isommassa rasiassa.

Ei vinkit tähän loppuneet! Sain myös pari kommenttia lisää skeippien käytöstä. Eräs kommentoija ehdotti skeippipestoa. Siitä innostuinkin ja "tuhlasin" parikymmentä kukkavartta peston aineksiksi.

Peston olisi voinut tehdä ihan niinkuin minkä tahansa peston. Mutta halusin tehdä ihan sellaisen peruspeston ilman juustoa. Ajattelin, että lisään sitten parmesania, jos käytän tahnan pastan joukkoon.

YKSINKERTAINEN SKEIPPIPESTO



  • Nippu valkosipulin kukintoja eli skeippejä (minulla oli 20 kpl)
  • (Oliivi)öljyä, noin 1,5-2 dl
  • (Jotain pähkinöitä tai siemeniä (minä käytin cashewpähkinöitä, kymmenen kappaletta tuohon määrään skeippejä))
  • suolaa
Leikkaa skeipit pienemmiksi ja laita ne pitkänmalliseen astiaan, jos käytät muussaamiseen sauvasekoitinta. Voit tehdä peston pienellä monitoimikoneellakin.



Lisää astiaan öljy ja hipsaus suolaa. Jos haluat rakennetta soseeseen, lisää jotain pähkinöitä tai siemeniä. Myös parmesanjuusto sopii soseeseen.
Soseuta ainekset hienoksi. Lisää öljyä ja suolaa sinulle oikean koostumuksen ja maun saattamiseksi.

Minulla on Bamixiin tälläinen lisäosa.


Tarjoile pastan, varhaisperunoiden, salaatin tai ihan minkä kanssa vain. Sosetta voi sekoittaa tuorejuustoon, kermaviiliin, salaatinkastikkeeseen ja ihan mihin keksit. On tosi hyvää!

Koska emme maistelua enempää käyttäneet pestoa, pakastin sen pienissä kupeissa. Irroittelin pakastuneet pestotkiekot ja laitoin ne isompaan rasiaan, mistä ne on sitten helppo ottaa käyttöön.


Yksi hyvä vinkki jonka sain, oli säilötyt skeipit. Eräs kommentoija kertoi säilövänsä niitä samalla lailla kuin kurkkuja. Hän kehoitti guuglettamaan "pickled scapes".
Meikäläinen, jolla on suolakurkkuaddiktio ja sen verran venäläistä verta, että innostuin tästä vinkistä. 

Kaikki löytämäni ohjeet olivat hieman erilaisia. Toisiin tuli skeippien lisäksi valkosipulia ja chiliäkin. Toiset ohjeet olivat pelkistetympiä ja ajattelinkin tehdä ihan sellaisen perusliemen omille skeipeilleni.

Koska minulla oli kaksi puolen litran tölkkiä täynnä skeippejä, (molemmissa purkeissa oli pari kymmentä kukintovartta), lientä piti olla ihan reiluusti. 
Ulkolaisissa ohjeissa oli kuppimitat. Minä tein ihan mutu -tuntumalla soveltaen ohjeita ja onnistuinkin aikas hyvin saamaan riittävän määrän lientä.

Mausteissakin sovelsin, koska minulla ei ollut ihan kaikkia mausteita. Monessa ohjeessa oli roseepippuria, mustapippuria ja korianterin siemeniä. Korvasin roseepippurin veljeni minulle Japanista tuomalla shitsuaninpippurilla ja hippusella chiliä. Korianterin siemenet korvasin sinapinsiemenillä ja laitoinpa purkkeihin muutaman mauste- ja valkopippurinkin.

SÄILÖTYT VALKOSIPULIN KUKKAVARRET ELI SKEIPIT



Liemi:
  • 4 dl vettä
  • 4 dl omenaviinietikkaa
  • 2 nippua skeippejä, noin 40 kpl
  • 3 rkl karkeaa suolaa
  • 3 rkl ruokosokeria (tavallinenkin käy!)
Puhtaita purkkeja, joihin huuhdellut skeipit ladotaan tiiviisti. Laita mausteet suoraan purkkeihin, purkin koosta riippuen. Minä laitoin mustapippuria ja sinapinsiemeniä puoli teelusikallista per puolenlitran purkki. Muita mausteita 1/4 teelusikallista.



Esim.
  • mustapippuria
  • maustepippuria
  • roseepippuria
  • korianterinsiemeniä
  • sinapinsiemeniä
  • valkopippuria
  • valkosipulinkynsi
  • kuivattua chiliä
Keitä liemen ainekset ja kaada liemi purkkeihin, mihin olet latonut skeipit tiiviisti ja laittanut mausteet. Laita kansi kiinni tiiviisti. Skeipit ovat valmiita käytettäväksi kolmen viikon kuluttua. 


Käyttövinkkejä säilötyille skeipeille löytyi vaikka kuinka. Esimerkiksi hampurilaisiin, salaatteihin, majoneesiin sekaan, silputtuna ruokien joukkoon, pihvimassoja maustamaan ja ihan mitä vaan itse keksii!


Itse jännityksellä odottelen, suorastaan vesi kielellä, näiden säilöttyjen skeippien tekeytymistä. Eivät voi olla pahoja!

Löysin muuten vielä netistä vinkin, että skeippejä voi myös hapattaa. Joten ensi vuoden satoa odotellessa!