Sillikiusaus

Minä pidän sillistä! Kananmunaleipä silliviipaleilla on todellista herkkua. Ja tietysti kesällä ei ole sillin, kera voin, voittanutta uusien perunoiden kanssa.

 Muksuna söin ruisleipää sillinsuolaveden kanssa. Hyvin voideltua ruisleipäviipaletta dipattiin silliliemeen. Nam! 

Harvemmin tulee jostain syystä enää nykyään syötyä näin. 

Tuli taas joulunpyhiksi ostettua silliä kaksi isoa purkillista. On vähän tyhmää, että isoja purkkeja saa edullisemmin kuin pieniä. "Pula-ajan lapsena" sorrun melkein aina isoihin, vaikka näin talviaikaan saan aika rauhassa yksinäni silliä syödä. 

Olenkin jo tehnyt joulun silleistä  sillipastaa ,joka on tosi hyvää! Mutta silliä on vieläkin!

Usein syksyllä olen tehnyt kesältä jääneistä silleistä kiusausta. Jos kerran anjovisfileistä tulee herkullista janssoninkiusausta, miksei silliäkin vois käyttää?  Todellakin voi! Sillistä tulee hyvä "janssoni". Kannattaa kokeilla!

SILLIKIUSAUS

• 500 g perunaa suikaloituna
• 1 sipuli ohuina suikaleina

tai:

• 500 g peruna-sipulisekoitusta
• 75 g silliä pieneksi hienonnettuna
• 2-3 dl ruokakermaa
• mustapippuria rouhittuna
• kuivattua tilliä
• suolaa
• voita/margariinia vuuan voiteluun

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita peruna, sipuli ja silli, sekä mausteet voideltuun uunivuokaan ja sekoita hyvin.

Kaada ruokakerma seoksen päälle vuokaan.

Paista kiusausta noin 45-60 min kunnes perunat ovat pehmeitä. Tarjoile juuresraasteen ja ruisleivän kanssa.