Pähkinäiset juurespihvit. Testissä; juuresleipä!

Näiden pihvien syntyyn oli taas monta juttua matkassa. Beibe ei tuonut työpaikkansa tehtaanmyymälästä minulle valmiskasvispihvejä, Runebergintorttujen leipomisesta oli jäänyt mantelijauhetta ja jääkaapissa oli nahistunut palsternakka ja sellerinpala. Joten, ei muuta kuin pihvien tekoon!


PÄHKINÄISET JUURESPIHVIT  ( noin 10 kappaletta, kasvisten ja pihvienkoosta riippuen)

• 1 palsternakka
• 2 porkkanaa
• nyrkin kokoinen pala mukulaselleriä
• 1 sipuli
• 1 chili
• 1tl suolaa
• 1tl paprikajauhetta
• 1dl kreikkalaista jogurttia/tai vastaavaa
• 2 kananmunaa
• 1tl oreganoa
• 1,5dl vehnäjauhoja
• 0,5-1dl pähkinä- tai mantelijauhetta
• öljyä ja voita paistamiseen

Pilko sipuli pieneksi ja kuullota se pannulla pikku tilkassa öljyä. Siirrä jäähtymään.
Kuori ja raasta palsternakka, porkkanat ja selleri. Pilko chili pieneksi. Lisää kaikki muut aineet juuresraasteen joukkoon ja sekoita massa hyvin sekaisin.
Muotoile massasta pihvejä kostutetuin käsin. Paista miedolla lämmöllä, välillä käännellen noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä ja pihvit ruskistuneet kauniisti.

Paistoin pihvit asteen liian tummiksi!  Mutten ihan polttanut!

Syö sellaisenaan, tarjoa perunan ja kermaviilikastikkeen kanssa tai vaikkapa hampurilaispihvinä!

Tarjoiluehdotus! =D

Kasvispihvit ovat kyllä tosi hyviä! Niitä täytyisi tehdä useammin, koska ovat nopeita valmistaakin.

Sitten ihan toiseen aiheeseen. Vuoden vaihteessa nappasin K-kaupasta, heidän Pirkka-ruokalehden. Siinä oli mainos Fazerin, helmikuussa markkinoille tulevasta uutuusleivästä. Olin ihan, että VAU! Vihdoinkin joku yritys on keksinyt käyttää suomalaisia juureksia leipään. Tai siis, onhan porkkanaleipää ja -sämpylöitä ollut, mutta ymmärrätte varmasti mitä tarkoitan.
Naapurinpitäjän K-marketissa oli sitten tässä taannoin noita kyseisiä juuresleipiä tyrkyllä keskellä käytävää. Siitä sitten kiireissäni nappasin pussin molempia. Sen verran vilaisin tuotesisältöä, ettei E-koodeja näkynyt hirveästi, mutta sen enempää ainesosia en katsonut. Kuin vasta kotona...

Leivät sisältävät kasviksia 34 ja 38 prosenttia. Tästä määrästä juureksia on 19 ja 15  prosenttia. Porkkana-punajuurileivässä, punajuurta on kokonaiset 4 prosenttia. Mitä hittoa! Leipiin on käytetty papusosetta, mistä lähtien se on ollut juures!
Kuitenkin leipää markkinoidaan juuresleipänä. Jos tämän olisin siellä kaupassa huomannut, leivät olisivat jääneet hyllyyn.
Leipien maku ei mielestäni ollut mitenkään erikoinen. Maistuivat tosi tunkkaiselle ja teolliselle. Beibelle riitti pala molempia ja hän sanoi, ettei ole hänen juttunsa. Minä tein parina päivänä leivät mukaan töihin evääksi, mutta sitten luovutin ja syötin kanoille loput. Niille kelpasi!
 Jokainenhan tekee taas omat johtopäätöksensä näistä leivistä. Tämähän oli taas vain minun (ja Beiben) mielipide! Me emme pitäneet, mutta sinä saatat tykätä!
Plussaa kuitenkin leipäpaketin kivasta ulkokuosista!

Oikein hyvää viikonloppua kaikille! Ulkoilkaa ja muistakaa tämä: "Eat your greens!"